初夏，农忙时节位于顺德杏坛的桑麻村迎来了黑毛节瓜的收获季节表皮翠绿，还绿得发亮一层细细的绒毛让黑毛节瓜显得萌萌哒瓜身线条匀称、身上一个个白色的小斑点这都是黑毛节瓜的标志戳视频丨桑麻黑毛节瓜，地道水乡风味03:07桑麻黑毛节瓜上市水乡特产，地道顺德风味清晨六点，65岁的杏坛桑麻村村民苏顺成起床后，就来到自家瓜棚，此时，她的妻子麦宝屏已经给黑毛节瓜浇好水，正坐着小艇，在瓜棚下将成熟的节瓜剪下。▲成叔的妻子屏姨正在把成熟的节瓜摘下。“‘靓’的黑毛节瓜，瓜身线条匀称、够直，长到大概7两到1斤左右，吃起来连瓜籽都是软的。”站在河涌边看着自家瓜棚，成叔眼里尽是笑意。每年5月到8月，是杏坛桑麻村的特产黑毛节瓜的上市旺季。由于长在河涌边的瓜棚里，吸收了水面反射的充足的阳光和水分，这种节瓜瓜身乌青油亮，又被称之为“水影瓜”。黑毛节瓜吃起来味道清甜口感沙软，在上世纪90年代，已获得广东省无公害农产品称号。▲屏姨正在给节瓜浇水。小小的一个节瓜，种起来却不轻松。在“大寒”时开始育种，到了农历二月将瓜苗移出种下，随着瓜苗长大，三月就可以搭起瓜棚。随着瓜苗的生长，还要不断调整蔓藤的方向与位置，好让它结实地攀上瓜棚。开花后，还要摘去虚花、授粉、施肥……“农活这事情，只要你想做，就总有事情要做，忙不完的。”种了三四十年黑毛节瓜，成叔没有想过停下。▲成叔正在将多余的虚花摘去。过去，村里家家户户几乎都有种植黑毛节瓜，新鲜的桑麻黑毛节瓜摘下后，容桂食品出口公司通过统一收购，销往香港等地。随着经济发展，种植成本升高、市场价格波动大等多方面因素的影响，桑麻黑毛节瓜的种植面积大幅减少。“没有了食出公司统一收购销售，只有一些零星的企业来收，村民要自己拿去市场出售，价格越来越低，慢慢就很少人种了。”▲屏姨撑着小艇，在小河涌上照看自家的瓜棚。让人欣喜的是，央视《寻味顺德》热播之后，桑麻黑毛节瓜又回到了大众视野里。桑麻村以此为契机，挖掘黑毛节瓜文化，打造黑毛节瓜品牌。如今，桑麻村种黑毛节瓜的村民又多起来了。“去年我种了三四十丈，今年翻倍了。”将摘下的节瓜一个个放进箩筐里，成叔就载着自家靓瓜赶往百生田园。在这里，当日统购的节瓜，将通过百生田园统一销售到顺德及周边地区。▲黑毛节瓜的皮很薄，用竹片轻轻一刮就能去皮。梦想照进现实以节瓜经济助推乡村振兴“十年前，我就有一个梦想，要把桑麻黑毛节瓜推广出去。”桑麻村黑毛节瓜发展项目负责人苏国健是土生土长的桑麻人，每到黑毛节瓜上市的季节，家里几乎天天都会吃节瓜，“怎么吃都吃不厌，以前总是会想，这么好的东西，为什么不好好打造它呢。”▲苏国健正在摘黑毛节瓜。《寻味顺德》爆红之后，苏国健急了，在他看来，桑麻黑毛节瓜需要建立起品牌，才能更好地走出去。苏国健加入了村委会，到村委会报到的第一个星期，就跟村委书记坦陈自己的梦想，“我要把黑毛节瓜推广出去。”村委会对此亦非常认同。当时，桑麻村借助乡村、村企共建的契机，发挥党建引领作用，以“黑毛节瓜”作为社区文化营造以及社区经济促进的切入点，动员和扶持村民种植黑毛节瓜。百生田园就是这个时候成立的，“租了村小组40亩地后，免费给村民去种植黑毛节瓜，再跟他们统购统销，”苏国健介绍说，不论淡季旺季，都会跟收购种植户的节瓜，让村民不用担心节瓜收获后卖不出去，免了他们的后顾之忧。▲黑毛节瓜丰收。“年吸引了32户签约种植，大概有六七十亩的种植面积，第二年就超过了60户。今年的种植面积达亩。”黑毛节瓜成熟后，百生田园以市场价格的三倍来向村民收购，统一销售到顺德及周边地区的餐饮店，同时结合顺德乡村旅游元素，推出黑毛节瓜礼品装，受到了市场的认可。在黑毛节瓜集中上市的季节里，每天一早就有村民拿着成熟的节瓜来到百生田园。“村委会扶持力度大，国健也很用心在做，村民都看在眼里。现在我们种瓜的收入肯定比自己在市场卖好，最主要是价钱稳定。”当日成叔交上多斤节瓜，现场收到了三百多块钱。▲图为去年桑麻村举行节瓜宴时，村民正在忙碌准备。“民营资本+村委会+农户”的模式，打开了桑麻黑毛节瓜农业经济的新局面。桑麻村还开发了黑毛节瓜宴、连续两年举办了桑麻黑毛节瓜文化节，打造桑麻黑毛节瓜品牌，以节瓜经济，推动乡村发展。多方联手抗疫助农黑毛节瓜走出线上销售新模式今年上半年天气较为稳定，桑麻黑毛节瓜比往年提前上市，产量更有望达到12万斤。“我们节瓜的销售是以餐饮业的渠道为主，但当我们节瓜上市的时候就面临了困境，”年的这场疫情，让很多人措手不及，苏国健也不例外，“事实上，从疫情刚发生时，就预想到这个情况，所以也一直在想办法。”▲新鲜摘下的黑毛节瓜。今年4月份，苏国健在自己新开设的
