说到顺德，很多人想到的都是顺德的美食，顺德美食自古以来都是美食之都，而身为美食之都的顺德，究竟是什么，吸引了无数人一直向往着去？而在今年播出的《风味人间》纪录片里面，就记录克顺德的鱼生——风生水起，馋哭了所有人。
以前只知道，顺德的双皮奶出名，后面才发现，顺德吃鱼也是有一套，而且是非常有的那种。之前看过的一部美食纪录片《寻味顺德》，也是有记录了顺德人是怎样吃鱼的。顺德的鱼生，要师傅刀工非常好，每一片鱼生都吹弹可破而且薄薄的，而且顺德的鱼生，已经被人们打上：最正宗的中国鱼生这个称号了。
在顺德吃鱼，有非常多的选择，有一整桌的鱼宴，除了鱼生之外，还有胜瓜鱼片粥、煎鱼骨、鱼饼等等，去顺德吃鱼，一定不会让你失望而归。
《寻味顺德》里面记录了顺德人在吃鱼的时候，还会打边炉，也就是火锅的形式，但是汤底并不是麻辣或者的别的，而是清汤或者番茄锅，吃的是鱼肉的鲜甜和原汁原味，清汤一涮，起来蘸特制的酱油，鲜咸香甜，回味无穷。
顺德除了非常出名的鱼生之外，还有很多著名小吃，比如顺德双皮奶，奶味非常的浓郁，奶皮也是非常的好吃，甜度适中，非常的顺滑，去顺德必吃的小吃就是双皮奶了！
第二个就是伦教糕了。伦教糕是大米做成的，发酵后带有一点点酸味，味道清甜而不腻，是小时候的味道，非常好吃！
顺德的小吃里面有非常多的甜品。有双皮奶、糖水、龟苓膏、伦教糕等等，这一次的《风味人间》里面记录了顺德的鱼生，也算是重新让鱼生走向国际了！但是小编提醒，鱼生虽然好吃，但是不宜吃多哦！