顺德是人情味很浓的食府宝地，客人跟美食店之间有着浓厚的感情，这也就是平民食肆都很火的原因，顺德的大排档是深受普通人欢迎的就餐场所，虽然简陋，服务不到位，但是却凭借着好的食材，出位的味道而受到食客欢迎，即便是普通很常见的食物，只要味道好，也是需要预定才能吃到。顺德这家藏在村子里的大排档，环境是大排档的环境，收费是大排档的收费，但是味道却是五星级水平。他家的乳鸽是招牌菜，30块钱一只，需要提前预定才能吃到。这家店就是炸帝显，位于在杏坛镇龙潭村委附近。他家的红烧乳鸽一只分为4块，乳鸽的皮特别香脆，乳鸽肉质细腻，越嚼越香，每天准备一定数量的乳鸽，都是当天现杀的，卖完为止，需要预定才能够保证吃得上。蒸三味用鱼头排骨竹肠，蒸出来的食材非常新鲜，味道偏重一点，适合下饭。过桥豆腐造型就很吸引人，虽然豆腐的量有点少，但也够吃了，毕竟不可能只吃这一道菜，豆腐吃起来非常嫩滑，很有创意的一道菜，小孩子特别喜欢，不光好吃还好看。蒸胜瓜这里面放入了花甲肉，吃起来味道很鲜美。蒸山坑鲩，整条鱼的造型，蒸好的鱼肉很鲜嫩，就是有点不太入味，鱼刺特别多，吃起来比较费劲。腊味饭是店里的一大特色，米饭蒸得软硬适中，放入肠味炒制，色泽鲜亮，味道好，只吃一份腊味饭就可以吃饱，7块钱一份的价格也非常优惠。店里还有桑叶汤和猪肚饼，都是店里的特色，获得好评率比较高，这家大排档藏在村里，做的是顺德私房菜，名字起得也比较特别，让人一次就记住。其实像这样的店在顺德比较多，这只是其中一家很平常的，顺德人对于食材要求很高，新鲜高品质的食材，并不需要过度的烹制，随便烧出来的菜品味道都不会差！
