到广东来旅游，非常多的人都是由于广东有许多的美食，“吃住行、游购娱”是旅游的六大因素，而吃却排在了第一位，广东恰恰就是有非常多的美食，广州的广府菜、顺德凤城菜、粤东潮汕菜、客家东江菜，可能全国都没有几个省份能聚集如此多、又十分有名的美食。
说起广东的美食，不得不说的是佛山的顺德，由于截至目前，结合联合国的教科文组织一共授予了28座世界的美食之都，其中顺德便是其中之一，连广州都没能列入其中，以此来看，说佛山的顺德是广东美食文化的旗帜和代表是非常没有问题的。
佛山本来就是一座历史长久、文化厚重的名城，是粤剧的发祥地、广府文化的发源地和昌盛地之一，是著名的功夫之城、陶瓷之都、民间艺术之城，要说最吸收人的，还是顺德的佛山美食。
顺德不只有炒牛奶，双皮奶，姜撞奶、大良蹦砂、伦教糕、陈村粉、鸡仔饼……等让人数不胜数的美食，还有十分长久美食的文化，华裔城欢乐海岸的PLUS中有现代化美食的文化博物馆，是对顺德的美食停止了系统的引见。
也正是在这个博物馆中，让我们对顺德的美食有了非常多理解和了解，根据工作人员的引见，整个美食博物馆分为：“鸡有鸡的味，鱼有鱼的味”、“做食，有得食”、“顺德的滋味，世界的知味”。以美食为主要线索，探寻美食和人与城市的关系，展现和复原了顺德美食私下的社会变化、文化传承与时期肉体。
五味俱全，顺德水土的味蕾记忆：顺德人餐桌上的食材因用本地的水土出产，构成了以“鱼、米、奶、禽、花”为特征的食材，誉为“五味周全”。顺德人吃饭请求“鸡有鸡的味，鱼有鱼的味”，指的是对食材自然本味的追求。这是了解顺德美食的起始。
有人把粤菜给分为广府菜、潮汕菜与客家菜三种，但我们在美食的博物馆中，却看到了顺德的凤城菜是和前三者并列的，就是说粤菜实践上就是四大菜系，顺德就是发祥地之一，德国美食的基因，是来自于顺德渔米之乡基塘农业。
在顺德本地，讲究的是一种不时不食、适应自然美食的哲学，一年四季中的二十四个节气，每一节气该吃什么，顺德人是十分分明的，什么反时节的蔬菜，在顺德显着并不流行，觉得只要是应季的蔬菜才会更营养，更加安康，更美味。
工作人员引见说，顺德饮食文化源远流长。历史上大批中原人越过南岭，来到了广东，来到了顺德。中原饮食的文化同当地丰厚农渔物产的分离，成为粤菜文化与顺德饮食文化的起源；顺德地域处于珠三角的水网平原，培养鱼塘的消费形式，盛产的淡水塘鱼、禽畜与蔬果，蚕丝业，蔗糖业的兴旺使当地人的生活充实富足，劳动人民们在农闲的时候，比拟注重饮食烹调并相互揣摩，美食之风非常盛行。
顺德厨师多博采众长，知晓古今中外烹调技艺，各种常用技艺也有二十多种。但最能突现顺德菜“以鲜为美”的中央特征，同时又能权衡厨师水准与级别的特征厨艺通常有六种，分别是蒸、炒、脍、灼、焗、酿。
自清代以后，顺德国美食的开展史更好像一部顺德名厨档案，记载了厨师们远达重洋的威水史，他们身怀一身厨艺闻世界，近至广州、香港、澳门，远至日本、新加坡、法国、美国和非洲等地，以粤菜之名把顺德国菜推向全球，当时海外的所谓中国菜，普通都多指粤菜，而粤菜又多是顺德厨师撑勺。
据同行的工作人员引见，顺德华裔城不断深耕外乡文化，美食博物馆是为顺德及游客献上的又一份厚礼，美食也是一种诱力特殊的文化，美食博物馆则系统的对顺德这座世界美食之都的美食文化停止了系统的整理，关于吃货而言，绝对是巨涨姿态的体验，大家到佛山旅游，倡议一定要去看看。