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中新网7月17日电年，受新冠疫情影响，各行各业面临诸多挑战，餐饮业无疑首当其冲。
一组数据披露了餐饮业在疫情期间的惨淡。来自艾媒咨询《年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告》数据显示，年第一季度，全国餐饮行业收入同比下跌44.3%；中国餐饮商家规模也在不断减少，预计年降至.4万家。
需要看到，疫情背后带来的不只有损失，更多的机遇也随之而来。
后疫情时代的得与失
受到疫情影响，今年各地餐饮业发展受挫，堂食客流显著下降。如今随着疫情形势的好转，门店堂食渐渐恢复。当问到疫情过后最想去做什么，很多人都选择要到外面吃一顿大餐。
然而，疫情过后的人们还是顾虑重重。这种顾虑加上疫情的肆虐，让不少企业难以招架。7月7日，海底捞发布盈利警告，上半年公司预期收入比年同期下降约20%。西安饮食预计上半年归属于上市公司股东的净利润为-万元至-万元。与此同时，上半年，全聚德预计归属上市公司股东的净利润亏损.32万元至.32万元。
就在众多传统企业陷入困局时，6月22日，一家前所未见的机器人餐厅综合体在广东顺德碧桂园总部附近开业了。该餐厅涵盖中餐、火锅、快餐三大业态，共有炒锅机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人等20余种餐饮机器人设备集中亮相“上岗”，所有核心技术均由千玺机器人餐饮集团自主研发，选择丰富、秒级出餐。在这家餐厅，机器人智能分拣系统井然有序地“搬砖”传菜、炒锅机器人自动识别菜单和炒菜、AGV送菜小车在头顶云轨上平稳穿行，一道道菜品从“天”而降……
可以发现，让自动化、智能化的机器人来代替完成复杂的餐饮服务工作，既有助于解决餐饮企业的成本、人效、坪效等问题，又能解决消费者