被《舌尖》带火的美食，店家每天花6小时制作，一斤50元不够卖。在我们国内，美食的种类还有口味是非常的繁多的。相信不少小伙伴都是看过《舌尖》的吧。在其中就为我们列举了非常多的特色美食。就像广东，非常有名的美食之城。都说广东人最会吃，这可一点都不假。而在广东的顺德，美食也是很有名的，最出名的莫过于一只猪了，那就是来自顺德的均安蒸猪。图片来源网络，如有侵权请告知删除均安的蒸猪，在顺德非常的有名，不仅本地人爱吃，就连很多的吃货也是慕名而来的。这就是一家均安的餐馆。以蒸猪为特色。只见食客非常的多，都在等待蒸猪的到来。来到后厨，大厨正在精挑细选猪肉。这是一整只的猪，非常的大，大厨们几人合作，将猪的内脏全部抖清理干净。图片来源网络，如有侵权请告知删除一只猪得有50斤重。只见大厨将猪从里到外的清理干净后，就摊平在一张很大的桌子上，用长刀将猪的内部先切出很多的条纹。接着就要对猪的内部进行腌制了。只看见大厨拿出一大袋的胡椒粉，然后均匀的洒在猪肉上，然后用手不断的拍打均匀。在撒上少量的盐。图片来源网络，如有侵权请告知删除散漫调料的猪要放置在板上，腌制两个小时，使猪肉完全的入肉。等两个小时过后，就将整只猪放置在特制的圆拱形的烤架上，烤制前要先进行烧猪毛的步骤。拿出一把火枪，连接上煤气瓶，接着用高温的火焰烧制整只猪的表面，将猪毛去除干净，将表面烧焦，然后用刮刀将烧焦的猪毛去除。图片来源网络，如有侵权请告知删除图片来源网络，如有侵权请告知删除接着就是将烤架放置到满是通红的碳炉上烤制了。不加调料就这样烤制上两个小时左右。待碳炉内喷出白烟，将整个烤架提起，再用钢针不停扎入猪肉内，让猪皮下的猪油能够流出来，等把猪肉扎遍后，再用冰水淋遍蒸猪，继续放回碳炉上再烤制15至20分钟，撒上少许的盐。出锅时，再趁着热将肉切成块状，撒上芝麻、香油等调料。切下片猪肉，白花花的，蘸上点酱汁，一口吃下，会发现其实肥而不腻，干爽清香，口感迷人。特别是酥脆的猪皮，简直比薯片还要过瘾，非常的好吃。不知道小伙伴们有没有吃过这道蒸猪美食呢？蒸猪做下来至少要6个小时，但是却非常的美味。小白觉得应该不需要《舌尖》也是能火起来的，不知道你们怎么看呢？
