说到广东特色美食，大家都知道广州有很出名的早茶、潮州牛肉很好吃，却不一定记得珠海其实也有很多特色美食。珠海的海岸线比深圳长好多，海产特别丰富。
有一道渔歌唱晚，是珠海十大名菜之一。其形态酷似渔民摇船回家，仿佛能听到渔夫的船调。漂亮得我都没有见过。
所以呀，这来自广东的特色美食，每一个都很喜欢！
佛山金榜牛乳饼：一直以为只有内蒙才会有奶制品特产，来广东后，还真没听过广东也有这东西。
这是顺德区大良镇金榜乡的特产，形状为圆片，也称大良牛乳。其实，金榜牛乳饼也是有一段历史。始于明代，原产大良金榜村。
相传以前，金榜村耕地很少，一些金榜人便开始以挤卖水牛奶为生，由于市场需求不稳定，有时候牛奶卖不掉，金榜人就用醋和食盐将牛奶制成晶莹透明的牛乳片。经过一代代人改良，金榜牛乳以地道甘香、清热下火、老少咸宜而成为顺德特产、中华名小吃。
听说牛乳味道还不错，咸中带微甜味，通常都与广东粥搭配吃，深圳我是没看见哪里有卖，下次去佛山要买来尝尝。
惠州大笼板：不知道你家的年糕是什么样子的，反正我家的年糕不长这个样。惠州的大笼板北方就叫年糕，惠州叫大笼板。看起来有点像发糕，是惠州那边过年的祭祀食品，反正我是没听过也没见过。
碗仔翅：听到这个名字，差点以为整碗都是鱼翅了，但是！碗仔翅里面是并没有鱼翅滴！此名是因为外观与高汤鱼翅十分相似，且用小碗装着。
里面配以木耳丝、鸡肉条、干贝等，吃起来浓稠顺滑。
鱼翅捞饭不知道是多少人的梦想，鱼翅的价格不是每顿都可以吃到的，因此，碗仔翅应运而生。
碗仔翅，有名无翅，无论在外卖、味道上，都与酒楼的鱼翅汤有些类似，说白了，是用粉丝扮鱼翅，但却美味异常，流传至今。
看似简单的碗仔翅，要经过洗、切、捞、煮等功夫，关键在于两点，一是备料，瘦肉要手工撕碎，冬菇、木耳、鸡蛋等也都要切成丝。
二是打芡，要知道这点十分关键，决定这碗仔翅的浓稠度，而浓稠度会影响整个碗仔翅的口感，而且所有的材料，都是要靠着汤底来提味，所以汤底也是碗仔翅成败的关键。
而碗仔翅一般辅之以白胡椒粉和浙醋等，可以依个人口味而添加。
在卖碗仔翅的地方，通常都会出现生菜鱼肉汤，将鱼肉放在碗仔翅，为「兩溝」，把生菜和鱼肉同时加入，则为「三溝」，真可谓小制作，大认真！
艇仔粥：以前一些水上人家，会用小船在荔枝湾涌，珠江边上贩卖粥，因此取名为艇仔粥。
一碗粥里面有花生、小虾、鱼片，蛋丝、口感鲜甜香美。
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