作为一个充满活力和文化多元的地区，粤港澳大湾区不仅有着繁荣的经济和得天独厚的旅游资源，其独特的饮食文化更是灿若繁星。无论是从广州、深圳到香港，珠海、中山到澳门，还是江门、佛山到肇庆都洋溢着粤菜独特的芳香，吸引着全国乃至全球的老饕前来打卡、觅食!今天我们聊一聊美食之都佛山顺德美食文化。
三文鱼生顺德鱼生，不仅仅是美食，更像是一个符号、一种文化。顺德鱼生选材没有局限性，可以是海里的、江里的、湖里的亦或是塘里的，经过顺德厨师的琢磨都能成为鱼生、虾生、蚌生甚至......。顺德鱼生的吃法也是随性的，根据食客的个人喜好，自主调制蘸料、自主决定吃法......所有在一切，到了顺德你都会觉得轻松、惬意！仿佛自己真的是自然的主人，一切都那么写意......双皮奶双皮奶看似简单，其实其中暗藏许多玄机。原料牛奶选择近乎严苛才能确保成品既有奶香，又有蛋味，甜而不腻;蒸炖的火候和时间也很重要，多一分则嫌老，少一分则嫌嫩，最好是细腻柔滑，入口即化。双皮奶重现了岭南人民内敛、含蓄的特点，就像这双皮奶，只要掌握好双皮奶做法，就衍生姜撞奶和水果双皮奶等等系列美食。脆皮烧鹅脆皮烧鹅烤制过程复杂、漫长，工艺过程讲究才成就了成品色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口。佐以不同蘸料如糖浆料、五香盐、酸梅酱更能激发出烧鹅的独特风味，满足食客的不同需求。西樵大饼西樵大饼
用富强粉，白砂糖，清水，猪油，食粉，鲜酵母制作而成。上乘大饼颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。
桑拿鸡桑拿鸡
顺德桑拿菜是顺德人烹鱼绝技的集中体现。建立在桑基鱼塘的生活方式造就了顺德人对养鱼、做鱼、吃鱼的痴狂。随着人们生活追求的提高，聪明的顺德人把蒸锅直接搬到餐桌上,放入鱼或者其他食材,靠着蒸汽把食材蒸熟,通过对食材的新鲜度还有时间的精准把握,使肉质鲜嫩爽滑,犹如做了桑拿一样,因此而得名。并一发不可收，创造出桑拿菜系列，脍炙人口的桑拿鸡应运而生了。
桑拿鸡，一鸡两吃！水蒸汽的温度高于液态水,食物被烫熟得更快,也保留了更多水溶性维生素,正合顺德人对「鲜活」的理解。