广东四大名饼之鸡仔饼
广东四大名饼
鸡仔饼、中山杏仁饼
佛山盲公饼、西樵大饼
是广东享誉中外的地方小吃
鸡仔饼里没有鸡仔……
当鸡蛋香、芝麻香、花生香……
各种香味一浪接一浪地攻占口腔，
味道微甜中还带点咸香，一口咬下去甘香酥脆，
瞬间奠定了鸡仔饼在容桂人心目中的位置。
顺德人发明的“广州特产”
百度上介绍“鸡仔饼”是“广州特产”，实际上，鸡仔饼是顺德人发明的，同时也是顺德的土特产。说起来，鸡仔饼也有近年历史了。
鸡仔饼原名“小凤饼”。相传在清咸丰年间，广州漱珠桥畔，有家成珠茶楼，主人是富甲一方的伍家。他家有一小婢叫小凤，顺德人，心灵手巧，极得主人喜欢。她常常到成珠楼看师傅做点心、做菜，因此手艺很好。
咀香园杏仁饼纯正口味休闲零食糕点点心饼干广东中山特产美食手信gg纯正杏仁饼*3盒京东好评率94%无理由退换￥32.8购买已下架一年中秋前夕，伍家来了几位贵客，主人吩咐下人端出点心招待，谁知点心刚好吃完，点心师傅又外出未归。幸好小凤善解人意，急忙把平时储存的惠州甜梅菜和新买的五仁月饼搓匀，加入面粉，捏成椭圆形的小饼，烤脆后送给客人品尝。客人一尝，大声叫好并问点心的名字。
主人一看，这点心他也没见过，便知道是小凤所制，于是便说：“这是我家独创的小凤饼。”从此，小凤饼就成了伍家招待客人的必备点心，也成为了成珠酒楼的镇店点心。
后来，小凤饼几经改良，与一开始的小凤饼有了不少差别，但却一直保持着咸香酥脆的口感。因为广东人习惯称鸡为“凤”，而小凤饼的形状又酷似小鸡，因此又称为“鸡仔饼”。
鸡仔饼雅俗共享，魅力独特
鸡仔饼色香味浓，既有蒜蓉的辛香，又有南乳的鲜香，细细品味，还有芝麻的油香和肥肉的甘香，让人回味无穷。