寒露惊秋晚，岭南秋意浓
暖呼呼的美食正是季节的标配
这不，顺德厨师早有准备
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天还未亮，容边排骨饭门口已排满“长龙”。凌晨4点就开始排队的容边排骨饭，堪称是顺德人气最火爆的排骨饭店铺。
在容桂，这家店坚持凌晨开店20多年，老板凭借着一碗排骨饭征服无数食客的胃。
一碗饭+一碟排骨已经成为了食客们的标配。即点即蒸，大火烧红了铁锅，架起蒸架干锅高温蒸焗，用热量逼出排骨的油水，让排骨更加嫩滑，和茶楼里豉汁蒸排骨单纯湿润的口感不同，这样做出来的排骨口感更丰富。
寻味容桂容边小学排骨饭广东省佛山市顺德区容桂街道容边居委会天河大道19号首层02
在容桂四基社区，开了一家可以媲美老字号的二喇叭排骨饭，主打做街坊生意。角落的桌上摆满了密密麻麻的白酒，阿叔阿伯趁着秋日，一得闲就来同老友饮翻几杯，满满都是街坊情。
排骨饭这家的排骨饭跟容边排骨饭一样采用干蒸的做法，不过每家店“捞味”的秘诀不一样，所以二喇叭排骨饭也有着自己独特的风味。上桌时还在滋啦滋啦冒油，排骨拿料抓过，肉质鲜嫩，一口咬下去，轻轻松松脱骨，好惹味。
*南北杏猪肺汤天气转凉，来一碗润肺祛燥的南北杏猪肺汤刚刚好。细火慢炖出来的老火汤，就一个字：香！汤色奶白，浓不见底，老火汤的香味随着热腾腾的烟气冒出来，弥漫在空气中。
忙碌的工作日下班过来，整翻一盅靓汤，一啖热汤落肚，一天的疲劳就此消散。
寻味容桂二喇叭排骨饭广东省佛山市顺德区四基社区北关路4号之2在容桂，藏着一家本地人经常光顾的店——红星光发煲仔饭，菜式都是顺德传统而又正宗的，也是顺德必吃老字号之一。
黄鳝饭、腊味鱼干饭、牛肉饭等30多款煲仔饭款款都是镇店之宝、热门爆款。米饭粒粒金香、饭焦脆口金黄、色香味俱全的腊味鱼干，黄鳝、田鸡、白鳝等等共同组成的“全家福”煲仔饭，更是令人垂涎三尺。
黄鳝煲仔饭推荐这里点单率第一的金牌黄鳝煲仔饭！开盖一阵扑面而来的香气，搅拌的时候听到诱人的锅巴声，而且锅巴焦的恰到好处，是整个煲仔饭的灵魂！
窝蛋牛肉煲仔饭这里招牌窝蛋牛肉饭牛肉很嫩，用了筷子外层轻翘的吃法，米粒是粒粒清晰分明的，米的香气也足，锅巴嘎巴嘎巴脆。
在这里，经常能看到游客街坊排长龙，就为了品尝到这一口美味。
寻味容桂红星光发煲仔饭(文海店)广东省佛山市顺德区文海西路7号丽枫酒店底铺中秋方过，柚子尚未退场。柚皮去皮飞水，粗料精做；鳗鱼切块去腥，调味至上。
容桂发布，赞8锅底刷油，铺上葱段，柚皮为垫，鳗鱼置于其上，加盖猛烤，一道柚皮烤鳝，道尽了鳗鱼的爽脆，更添秋天的风味。
暖心暖胃的鱼羊鲜，也迎来了它的主场。如何保证鱼肉完整，是厨师的必修课。草鱼切段去腥，热油煎至金黄，为鱼肉增香，让鱼味更浓。
姜、烧肉、蒜入锅爆香，加入糯米酒和特调汤汁，与半熟的羊肉同焖。10分钟后，羊肉捞出，平铺于锅底，放上鱼块，注入汤汁、鸡油，鲜味在锅中轮转。
顺德人焖鱼，讲究一边焖一边吃。尝一口，才明白为何鲜作“鱼羊”。作为懂吃会做的行家，顺德厨师绝不放弃任何一味鲜货。
来自广西的荔浦芋头也不例外。一道有鲍鱼的鲍鱼酥，就是最好证明。以芋泥作底，度油温炸至金黄酥脆，放入炒好的馅料，以鲍鱼作盖，咸香松软，带来秋季限定的舌尖狂欢。
寻味容桂鹿茵酒店(顺德店)广东省佛山市顺德区容桂桂洲大道中1号秋渐深，风微凉
约上好友来容桂觅食
珍尝秋日一口鲜吧！