白癜风治疗价格 http://m.39.net/pf/a_6358226.html
家乡酿鲮鱼
“食在广东，厨出凤城”顺德的名厨在中国乃至世界都颇有名气，顺德也被联合国教科文组织评为“世界美食之都”。做到色、香、味俱全。顺德厨师重视蒸、焖、焯、炒、炖、煎、火局等烹调技法综合运用，讲究刀功、配料、摆设要赏心悦目，食材大众化但必须新鲜。
家乡酿鲮鱼有三绝：
①构思绝，有骨变无骨
②刀工绝，破皮取肉，鱼皮完整无损
③烹饪绝，先煎后焖，色味俱美
鲮鱼，是杂食性鱼类，且肉质细嫩，味道鲜美，深受广大顺德人喜爱
鲮鱼酿鲮鱼是一道超时空的菜式，把顺德人的想象力发挥到了极致。将鲮鱼连头带皮完整剥出，再将鱼肉剁烂加配料酿回皮囊内，恢复原状。这样就既能吃到鲜嫩的鱼肉又不会有鱼刺的烦恼，食味鲜甜嫩滑，甘香味美。顺德人都很擅长做这道菜
家乡酿鲮鱼这道顺德煎酿鲮鱼看似平常，实则暗藏乾坤。烹饪过程体现了顺德人用智慧和高超的技艺转化普通食材的创造能力，这比点石成金有更多的内涵，更饱含了对食材的敬畏和对世间真情的感恩。
漂亮的造型声明：图片来源网络，如有侵权请联系删除。