顺德人将一条鱼做出了五道菜每道菜都色香

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小编在广东生活,广东简直就是美食天堂。不是在于它有多少山珍海味。山珍海味的话海边山里更加多,而是,广东的厨师将美食烹饪出了一个新的高度。吃在广州厨出凤城,可见“凤城名厨”获得外界普遍公认,而广州、香港、澳门和海外粤人聚居地的酒楼餐馆,大多都聘用顺德厨师。央视就有一档节目叫“舌尖上的顺德”,看完第一集就想飞到广东,把美食吃过遍有没有?今天我就来说顺德厨师怎么做鱼的。小编吃过很多地方特色的鱼,比如广西的啤酒鱼,湖南酸菜鱼等等。但是只要过一次顺德厨师做的鱼,保证终生难忘!这是第一道,鱼生原谅小编的孤陋寡闻,原来在顺德,鱼生很常见,不同的店有不同的卖相。而朋友带我吃的这一家单从卖相就值分,精致的摆盘透露出大厨的用心。无论鱼腩还是鱼肉每一片都切得厚薄适中,薄如蝉翼,晶莹剔透,刀功一流!好了,我已经把会的形容词都用上了。鱼腩肉厚丰腴,伴上酱油芥末,口感有点似三文鱼,但更胜三文鱼,更加清爽嫩滑。记住,吃鱼生配料一定要加上伴上蒜片、姜丝、陈皮、花生、柠檬丝、彩椒等丰富配料,再加入土制花生油,整整一勺下去,鱼肉鲜甜爽滑,夹杂着柠檬清香和陈皮的甘香,与其他配料完美融合,游走在齿间,让小编想起了初恋!别看满满的一盘鱼生,几个人一下子就吃完了,没了!上文说到,一条鱼老板可以做成不同的美食。到第二道了:椒盐鱼骨鱼骨外表没有很厚的炸粉,只是薄薄的一层,酥脆包裹着滑嫩的鱼肉,加了少许胡椒粉,食落去更美味。另外,第三道:鱼茸粥粥很绵绸,非常鲜甜!加上了花生等配料,又非常香口,而且没有鱼刺,是我吃过最好吃的粥!第四道:鱼肠煎蛋鱼肠很肥美,跟鸡蛋一起煎,真是很配!还有一道忘记了,而且听说这里的鱼,随便怎么吃!一鱼三吃,一鱼五吃,一鱼七吃,只要想到,煎炸焖炖都可以!真羡慕广东人民


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