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平洲福肉饼
平洲福肉饼是佛山著名的特色美食之一,相信佛山很少人知道有这个特产,它其实出现的时间比盲公饼要早,一直是家庭和小作坊制作,与中山的杏仁饼相似。
捏在手中,软绵绵的,放到嘴里甜而不腻,柔韧而不粘牙,嚼之散发出淡淡的玫瑰花香,和丝丝散发陈皮的香气,形如棋子而稍大,表面扑上一层薄薄的干粉,避免互相粘连,用包装纸包成筒状,印上几个朴拙的宋体红字“福肉饼”这便是正宗的男孩平洲福肉饼,原是珠三角各特饼食之一。
蹦沙
作为广东一道有名的小吃,“李禧记”蹦沙曾是许多人童年时代的一味零食,他留在人们童年中的记忆不只是欢乐,还有那份伴随一生的味道,“李禧记”蹦沙入口甘香酥化,咸中带甜,甜中有脆,吃上口不仅嘴角滋起一股够香够松脆的爽劲,即便是上了年纪的老人,也不会因为太硬而咬不动,实可谓是老少皆宜之佳品。
大良野鸡卷
大良野鸡卷又称大良肉卷,是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系,是粤菜中知名度较高的菜式之一。产于广东省佛山市顺德区大良,二十世纪二十年代大良宜春园酒家董程师傅创制。名目与清代袁枚《随园食谱》所载的野鸡卷相同,而用料、制作相异。以肥肉片制成,特点是甘脆酥化,焦香味美,肥而不腻,宜酒宜茶。大良野鸡卷色泽金黄,外酥里嫩,风味特别,流传市肆,遂为顺德名肴。
佛山金榜牛乳
佛山金榜牛乳饼是中国广东省佛山市顺德区大良镇出产的一种牛奶制成品。是附近金榜乡的特产,形状为圆片,故也称大良牛乳。当地人在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐,使牛奶蛋白凝固,后再用模压制成比较脆的圆片状,再与盐水一起入樽出售。牛乳的味道咸中带微甜味,通常都与广东粥混合一起吃。也有人冲热水喝。特点:为雪白圆状薄片,味略咸而甘甜可口,正气补身,有坠火功效,可佐粥下饭。