顺德的美食总是藏在那些犄角旮旯,低调的苍蝇馆子里,这家开在村子里的大排档,位置偏僻又难找,环境脏乱差,但是却依然阻挡不住小吃货,寻找它的欲望,走进村里的小巷,穿过旧街,找到这家小店,门前有一竹树坡,年代感十足,这家店最少也开了10多年了,晚上坐在这大排档里吃饭,格外惬意,来吃的都是老客人,都是冲蠄蟝而来!
蠄蟝粥是店里的招牌,也是点赞率很高的一道菜,客人都是冲它而来,会吃的客人还会特地让服务员将蠄蟝做成两吃,腿椒盐,身子炖成粥,顺德人对于美味的渴望超乎人想象,蠄蟝在其他地方人看来是感觉难以下嘴,但是在顺德却是难得的美味。
老板精心挑选的蠄蟝处理的干净卫生还有无毒,吃过之后,立刻被这味道迷住了,用蠄蟝做的粥非常的鲜,粥底绵稠香滑,趁热吃,能吃到蠄蟝的清甜,吃后口齿留香,而用蠄蟝腿做的椒盐肉味鲜嫩,肉质鲜嫩爽滑,搭配着椒盐,能吃到它本来的鲜美味道。
除了蠄蟝以外,铁板生肠也是这里的招牌,量非常的大,里面有铁板竹肠,另外还放了无骨鸭掌,鱿鱼须等食材非常丰富,猪生肠也是让人吃了上瘾的美食,虽然其他地方的人可能对它避之不及,但是顺德却把它当成美味。
野生小龙鱼也是店里的主打菜品,野生的小鱼,收拾的很干净,肉质很细,骨刺也很软,椒盐过后连鱼带刺一起吃,蛋白质丰富也还能补钙。
锅气十足的炒米粉,最能检验出一家大排档的品质,他家的炒粉干爽不油腻,分量也很足,这是一家不靠环境作为卖点的大排档,位置偏僻,但是品质很高,特别适合那些喜欢吃奇奇怪怪味道的客人!