刚开始听说佛山的时候是在看《叶问》的时候，据说很多景都是在佛山取的景，不仅是《叶问》还有其他很多影视剧都在佛山取的景，原来佛山有两大影城，一个是南海影城，另外一个是西樵山国艺影视城。
虽然这两大影城是非常出名的，但是别忘了佛山的美食也是非常出名的，作为一枚吃货，来到佛山怎么能够错过佛山的美食呢？美景可以暂时不欣赏，但是美食一定要尝一尝。
来到佛山，一定不要错过的美食有哪些呢？
1伦教糕
伦教糕是佛山市顺德区伦教镇的特产，而且历史悠久，还上过《寻味顺德》纪录片，更是受大家的喜爱。
伦教糕是由岭南地方的糕点，看着洁白如雪晶莹剔透，别看这小小的糕点不起眼，它可是不一般，更是入选佛山十大名小吃之列，还被评为中华名小吃。
它的制作方法也是需要经过几道程序的，首先就是选用上好的籼米反复淘洗干净，将米中的杂质去掉，浸泡24小时以后加水磨成米浆，然后再过滤干净，只留下米浆。接着再37度左右的室温下自然发酵，发酵好的米浆中会有一些小气泡，就像我们发面的时候一样，接着将发酵好的米浆放入蒸笼中，高温蒸25分钟左右。
伦教糕就制作完成了，但是先不要着急吃，要把它晾凉，接着再用刀切成合适的大小，就可以吃了。
制作完成的伦教糕颜色洁白如雪，味道也非常清甜还带着淡淡的米香，非常好吃，不愧是既有颜值也有实力的美食担当。
2及第粥
及第粥也叫状元及第粥，它是广东省的地方传统小吃，一听名字就是很好的寓意，家有孩子的人一定非常喜欢。尤其是在高考前后去吃粥的人更是络绎不绝，也会有很多父母特意去排队买及第粥带回家给家中的考生吃，更是寄托着对孩子无限的希望。
而及第粥还有很多个美丽的传说，相传明代的广东才子伦文叙小时候家境十分贫寒，跟随家里以卖菜为生，隔壁是一个粥铺，粥铺老板看他这么小就出来卖菜，于是每天就以买菜的名义，让伦文叙给他送菜，送完菜以后，老板就会给他准备午餐，就当作是对他的感谢。
后来伦文叙高中状元后，一直心心念念粥铺老板的赠粥之情，于是就重回故地再次品尝了当年老板熬制的这种粥，并且给粥取了名字，叫做及第粥，从此以后，及第粥就传遍了整个广州。更是美好寓意的象征。
及第粥的做法也是非常简单，就是把肉丸，猪肝，猪粉肠等放在白粥中煮熟，将白米粥熬到米粒全化就可以了，味道鲜美，营养丰富。
3佛山烧鹅
烧鹅倒是吃过不少，但是佛山的烧鹅确实第一次吃，烧鹅以顺德地区的较为出名。
佛山烧鹅选用的是上等黑鬓鹅，经历了多种复杂的程序，精心烤制而成的。烤好的烧鹅味道鲜美，外皮酥脆，肉质软嫩，咬一口真是唇齿留香，而且鹅肉更是汁水浓厚。真的是远远地就能闻到烧鹅的美味。绝对会让你垂涎三尺，吃上一口更是回味无穷。
4扎蹄
佛山扎蹄是佛山的一道传统名菜，距离现今已经有多年的历史了，对于爱吃猪蹄的我来说，这道美食一定不能错过。
它的制作方法也是比较复杂的，从选料到酿制再到调味和火候都是非常重要的，想要做出好吃的扎蹄，就要选择一些娇嫩的猪蹄，瘦肉要选择精肉，最好是不要带筋头的。
接着将猪蹄清洗干净，开皮，将筋和骨投全部剔除，然后放在锅中用慢火炖至八九分熟，戒子阿来这一步非常关键，找到一根干净的刺针，在猪皮外面扎小孔，这一步的目的是让猪皮的胶原蛋白流出来，吃起来的口感更加爽口。刺完以后再将猪蹄取出来过一遍冷水，在把猪肉取出来用猪蹄包裹住，外面用绳子捆结实一些。
最后放入早已经准备好的卤水中浸泡，让扎蹄入味。经过这些步骤以后的扎蹄吃着肥而不腻，非常美味。自己过足了嘴瘾，揭晓来就要带一些回去给家人们尝一尝了。
佛山真是一个好地方，不仅有美丽的景色可以欣赏，还有这么多美食，这只是其中的几个，如果有机会来到佛山的话，那这里的美食一定要尝一尝，因为每一道美食都会让人流连忘返，回味无穷。#发现新佛山#