顺德是一座好吃的城市，在联合国官方授予的8座“世界美食之都”中，顺德就是其一。
如果你问顺德人，当地有什么好玩，或许他会答不上来，但一说起吃就停不下来，伦教糕、陈村粉、均安蒸猪、大良崩砂、姜撞奶、龙江煎堆，一连串都是顺德名食。
单单是关于鱼的美味，就花样百出，鲜甜嫩滑的淡水鱼生、极其考验手法的功夫鱼饼、营养可口的拆鱼羹......
很多人听完还是一脸懵，发出灵魂三问：有什么必吃？去哪里吃？怎么吃？
若有机会跟着本地老饕，或许能少走些弯路，麦生是顺德人，玩户外多年，细问之下原是广州先锋户外一员，对广佛周边的徒步、美食路线如数家珍。
前段时间，他邀请我们去了一趟逢简水乡，虽说部落君多年前去过，可是这次跟着本地人出发，体验感完全不同。
被各大美食节目安利的
逢简水乡有多好吃
穿过进士牌坊，仿佛按下什么开关，吆喝声不断，放眼尽是商铺，成片的美食特产店倒是方便了大家寻吃。很多都上过CCTV、《名厨争锋》节目，自带辨识度。
我们第一站是甜品姜撞奶，高温的鲜奶撞上鲜榨姜汁，姜撞奶瞬间成型，趁热舀一口，香滑十足，辛辣混着奶香，味道很新奇。
老板娘自豪介绍说，“我家是正宗姜撞奶，一撞就凝固，根本不用等几分钟。”
双皮奶和炸牛奶也很可，跟大良百年老店仁信和民信的出品不相上下。
打卡的网红芝麻糊，五块钱就有一大碗，纯手工现磨，入口还能嚼到芝麻、花生碎，如今在外面很难吃到。
均安蒸猪，名气很大，但部落君打卡了水乡其中一家，味道、口感稍逊一筹，没有太大的惊喜。
这里的鱼皮，与陈添记略有不同，配菜更丰富，吃鱼皮时最好跟酸萝卜、青瓜丝等夹进嘴里，让酸甜咸辣瞬间在舌尖迸发。
鱼面，据说要用八成鲮鱼肉，经过手工揉至“起胶”，再加入两成面粉制成，夹面条时，可以跟汤一起嗦进嘴里，鲜味十足。
鲮鱼饼这道美味也值得一尝，鱼肉弹牙爽口，不用蘸任何酱料，更加追求食材本味。
来到逢简水乡，一定要品尝当地的鱼，养在水乡及周边的皖鱼，没有一点泥腥味。粤式粥底搭配现切鱼片，用传统砂锅熬煮，撒点葱花，真是太香了！
一鱼五味是扬厨的拿手好菜，曾上过美食节目，尤其推荐清蒸皖鱼，口感嫩滑清甜，很有顺德特色。
麦生说“带有‘饭店’两字的餐馆，一般是本地人开的”，如果你有兴趣，不妨穿街走巷，探秘本地人的家常美味。
除了甜品主菜，美食街还可以免费试吃零食，鸡仔饼、叮叮糖、崩砂...真的是走一路吃一路。
放慢脚步，探秘古祠古桥
感受水乡的千年风情
逢简水乡的美，不惊艳，却让人迷恋，需要静下心来感受。
它文风兴盛，有着近年历史的进士牌坊，记录了逢简十三名进士的辉煌故事。
明代的古屋古祠，宋代的古桥，在这里随处可见。
听麦生说李、刘、梁是水乡的大姓，逢简一带有岭南建筑风格的宗祠，数量颇多，吸引了不少游客前来参观。
“30年前，我就生活在逢简，那时候水乡味道更浓”，一路都是石板路、青砖墙，很多时候村民赶集要靠船出行，如今为了出行方便，不少地方铺上了水泥路。
在珠三角，几乎每个村里都有一棵老榕树，树下有椅凳供人乘凉、闲聊，逢简水乡也不例外。
这里还植有数不清的花草树木，墙角上记录着水乡生活画像，浓郁的乡土气息扑面而来，让人从心底感到亲切。
游船，也是体验水乡风情的一种方式。乘上乌篷船，穿过一座座古桥洞，不时传来的叫卖声，仿佛再现旧时熙熙攘攘的商贾生活。
因为逢简水乡历史悠久，是顺德早期聚居地之一，多年来获评无数，被誉为全国乡村旅游重点村、年中国美丽休闲乡村、广东省旅游名村等。
坐看锦鲤两岸树成荫
船从家中过
如果你想真正认识逢简水乡，那就在游人不多的时候，小住几日吧，跟当地村民一起生活，闲时聊上几句。
麦生的民宿就在锦鲤河边上，每天都有船只经过，木桨一摇一抬间，河面泛起一圈圈波澜，远远望去，美好得就如一幅山水画。
整个建筑选用青砖黛瓦，与江南水乡的柔情和温婉气质分外契合。
走进室内，可见不少民国风元素，以红黑蓝为主色调的花砖，和满洲窗、阁楼搭配，显得复古又摩登。
大堂放置着不少从旧市场淘回来的摆件，抬头一看还有老式风扇，据说老广州人对设备高级的门店的描述就是：“头顶电风扇，脚踏花阶砖。”
到了夜晚，水乡一楼化身为清吧，三五好友品着小酒，欣赏水乡的灯光夜景，舒缓音乐在耳边流淌，日子变得十分惬意。
民宿客房空间十分宽敞，部落君特别钟爱「观景大床房」，偌大的露台可看觉妙净院、锦鲤船景，将整个逢简水乡浓缩于窗外。
亲子房空间足足有38平，并配有超大浴缸，小孩子可以边泡澡边玩水，尽享度假欢乐。
还有一大亮点就是顶楼的自助厨房和烧烤台，满足大家聚会、开趴的需求。
在岭南小村寻味游玩中
收获别致的旅行记忆
跟麦生聊天，他时不时能会蹦出几句好吃，比如“均安大板桥蒸猪味道正宗”，“杏坛桑麻村最近有节瓜宴，这个黑毛节瓜是当地的特产作物”，十分有趣。
“塘里鱼儿肥，基上桑林绿”，说的正是顺德桑基鱼塘的景象，这里独特的环境诞生过不少美味，尤其是桑麻村的黑毛节瓜，曾登台央视《寻味顺德》。
每年5至8月是黑毛节瓜上市季节，当部落君问到哪家做法最地道时，麦生推荐了百生田园，距离民宿仅10分钟车程，有兴趣不妨到此打卡。
逢简水乡之外有不少藏有“岭南小景”的村庄，青田村便是其一，至今已有多年历史，保留着许多完整的古建筑。
一到荷花盛放的季节，步入青田村，仿佛置身在诗中描述的“莲叶何田田”的美景里。
顺德城市摄影俱乐部“零度可乐”摄
这个古村曾在央视专题纪录片《在乡村6》露面，吸引了不少艺术界人士到此采风创作。
马东村是叶问师傅陈华顺的故乡，有着永春拳之乡的美名，村里高8米的石雕是现今世界上最大的木人桩石雕像，承载着博大精深的永春文化。
这里悠悠的田园风光，古朴街道与水乡建筑相映成趣，更是让人流连忘返。
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（部分图片来源民宿、顺德城市摄影俱乐部“零度可乐”
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