世界美食之都这个称号光听着就是光荣无限啊，全球已有6座城市被联合国教科文组织授予了美食之都称号，分别是哥伦比亚的波帕扬，中国成都，瑞典的厄德特松德，黎巴嫩扎赫勒，韩国全州，中国广东顺德。中国独自就占了两大席位啊，说让咱们中国美食博大精深呢！
在中国的两个被誉为世界美食之都的城市，成都大家都再熟悉不过了，成都美食扬名中外。曾经有一个外国人来成都说要吃遍中国的美食，结果5年都没有走出成都，可见成都美食的强大啊！但是另一座城市顺德大家有很多人就不知道了，但是能被誉为世界美食之都，一定有它独特的魅力，今天让我们来挖掘顺德的魅力。
顺德位于广东佛山辖区，自古就是一个物华天宝、经济发达的富庶之地，岭南文化积淀深厚。顺德的美食文化源远流长。民间素有“食在广州，厨出凤城”之说，今日更享有“中国厨师之乡”美誉。顺德是粤菜主要发源地，善于博取众长，推陈出新，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴以风味清淡香脆驰誉海内外。早在清代，游宦广东的省外人士即称道“顺德乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美”，广州、香港、澳门和海外粤人聚居地的酒楼餐馆，很多都喜欢聘用顺德厨师。
顺德的代表美食
1、顺德双皮奶
正宗双皮奶的做法非常考究，把适量牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内，待冷却凝固成奶皮，然后轻手倒出牛奶，让奶皮留在碗底。另将鲜奶加白糖搅匀后用罗斗滤去杂物，把调好奶蛋白的鲜奶倒入，用小碟子盖好，以防蒸汽滴落面上影响质量，隔水炖15分钟即成。结出二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。
2、顺德伦教糕
顺德的伦敦糕由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品。主要原料籼米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。
3、大良崩砂
大良崩砂始创于清乾隆年间县城东门外的成记老铺，初为脆硬薄片，由于其形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为崩砂。后来李禧记改进，甘香酥化，咸甜适度，风味独特而为人推崇。
4、均安蒸猪
均安蒸猪的食材是一头重约50公斤重的整猪，光腌制就要花上6个小时，先用曲酒涂抹全身以去除猪本身气味，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制。蒸猪需要猛火，常选择用砖垒砌的火炉，不停加柴添火，待不锈钢蒸笼内喷出白烟，就将蒸笼提起，再用钢针不停扎入猪肉内，是为了让猪皮下的猪油能够流出来，吃起来就更爽口，不肥腻。
5、龙江煎堆
煎堆是以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表皮辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成，味道松脆甘香。广东人喜欢做煎堆食煎堆，除了其香口好食之外，而且其外形圆碌碌，有团圆、碌得起的吉祥之意，也是春节送礼佳品。