顺德之旅探寻岭南美食的精髓

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自从上次去佛山回来,这么多天过去了,孩子心里还记着佛山的美景美食,一见我们有点时间就问什么时候再去佛山?其实我也早早就计划好下一站顺德美食之都。

还是按原计划,让孩子早早睡觉,为第二天有充沛精力游玩。这次出行,两孩子这次更是积极主动配合,早早上床睡觉。

九点前就到清晖园,没到开园时间,先去附近的华盖路步行街吃点东西。据说这条街发展至今有年,它建于民国初期,全长米。街道两旁是明末清初骑楼特色的岭南西洋建筑,骑楼有粉黄、粉绿、粉蓝的颜色,步行街有专供给游客免费的观光车。真好,吃饱喝足走累了但又没逛完这条街,坐观光车是首选。

步行街有民信老铺、细妹五香牛杂等网红打卡店铺,当时少不了我心心念念的双皮奶、姜撞奶,顺德这边的小吃甜品价格比祖庙那边的贵了,还点了伦教糕。

伦教糕有一个典故,在清朝咸丰年间,有一夫妻在顺德伦教圩开了一间卖白粥、糕点的店铺,夫妻俩每天忙忙碌碌,生意挺火的。一天,他们夫妻俩因鸡毛蒜皮小事吵架,丈夫不管不顾店铺的生意,赌气一走了之,说以后都不做糕点了。

俗话说夫妻“床头打架床尾和”,第二天丈夫依旧去了店里做糕点了。意外发现,磨好的米浆第二天蒸出来的糕和松糕的口感完全不一样,尤为爽滑、清甜。街坊们来尝后都竖起大拇指,连连称赞。就这样,一传十,十传百,他们家糕点的生意越做越大。后来,店主把这种糕点叫作伦教糕。

吃饱撑撑的,步行回到清晖园,园后发现邓爷爷在年来到清晖园,比我出生还早啊。为了纪念邓爷爷,加建一座“启明屋”,屋前立着邓爷爷的铜像。

千万不要以为已进了清晖园,这还不是工作人员检票的门口呢。

清晖园为什么叫“清晖”?有人说报答父母的养育之恩,出于“谁言寸草心,报得三春晖”,还有人说来于南朝才子谢灵运的名句:“昏旦变气候,山水含清晖”。你们觉得清晖”出自哪更好寓意?

工作人员检票后,踏入清晖园,可以说是闹市中的“世外桃源”,园中园,景中景,每一个门、亭、窗都不一样,没有你看不到的,只有你想象不到。

园里有山有水,这座凤来峰最起眼,登高望远之用,是广东最大、最高的山东贡品花岗石山砌成,将近三千吨花岗石。石山藤蔓交织,一条小路,古榕穿山破石而长,到人工瀑布凌空飞泻,使得凤来峰静中有动,动中有静,虽是人造,更像天开。

房静,水动,大院小院都环抱清水,环抱着假山、小桥、亭台楼阁,还种各种果树,有银杏、紫藤、龙眼、龙顺枣树等等。

清晖园有绮丽的园景,也有浓郁的诗书画意。园内充溢了礼部侍郎李文田笔墨情趣,“归寄庐”的匾额也出于其笔下。

“万般皆下品、惟有读书高”,春晖园不是光有金钱财富建出来,还得有知识财富。看这书房“惜阴书屋”,它不是一间,是一栋楼哦。

还有状元文化展厅,很多关于状元考试、学堂相关典故,物件复原文化气息浓厚,让孩子家长亲身体验古代学习氛围。

园区不算太大,但也逛了两三小时,无论是向左转,还是向右转,是向前一步,还是后退一步,满眼惊喜,目不暇接。

中午,我们开车来到了顺德勒流黄连村的大头华烧鹅,这家烧鹅店上过央视,但也不足为奇,顺德太多小吃、美食上过央视的《寻味顺德》,莫名来品味美食的人太多了。

听说大头华的烧鹅每天中午11点半和下午4点半出炉,想要吃到脆皮的烧鹅,最好在鹅出炉半小时后趁热吃。不然鹅皮会不酥脆。烧鹅的皮脆不脆主要看这几个因素:鹅肉太瘦,脂肪不够,在烤制的过程中没能随时浸润鹅皮;或者是烤制功夫不足;又或者鹅肉选材不好;还有就是缺乏烤鹅之前往里面灌气;还有就是,烧鹅放太久,超过2小时鹅皮会皱。

能上央视美食,可不是浪得虚名。看着老板大头华从炉里拿出烤好的烧鹅,整只鹅油光闪闪,看上去有点油腻,上口前记得粘一点点酸梅酱哦。新鲜出炉,香气飘飘,食欲满满,肚子不自觉地咕噜噜地叫。哈哈,怪不好意思的。

一大只元,我们家一家四口,两大两小,开始担心点太多吃不完,先要了四分之一,谁想到一家子吃上口就停不下来,没一会就没了,又重新多点了一份。

吃饱后,下午带孩子去了渔人码头、柴油机创意园打卡拍照,据说这里的夕阳很好看,但我们来得有点早,当然也可惜,来顺德就是来吃,吃,吃。

#发现新佛山#


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