我们中国一直都是猪肉食用大国，一年吃掉的猪肉比整个欧盟还要多，毕竟猪肉算是中国最常见的一种肉类，价格普遍也很便宜，当然，今年是个例外，猪肉的价格甚至能够和牛羊肉竞争了，也是让很多的肉食爱好者欲哭无泪。但是对于猪杂这种美食而言，网友们就有点两极分化了，能够接受内脏那股腥臊味的朋友，普遍都觉得猪杂的味道非常好吃，无论是口感还是风味都是上上之选。很多喜欢吃猪杂的朋友，在制作猪杂美食的过程中，也会采取红烧这种味道比较大的方式，来减轻猪杂本身的那股腥味。而今天我要跟大家介绍的这个店铺，他们家竟然是用猪杂来煲粥，而且做出来的粥竟然一点腥味都没有。其实猪杂粥算是一种很不常见的美食，就算是比较喜欢喝粥的广东沿海地区，也有不少本地人不能接受这个猪杂粥，因为猪杂粥光是听这个名字就让很多人避之不及，要是老板的手艺稍微差一点，那么这一整锅粥都吃不了了。这家店的名字叫做“老友记大排档”，曾经上过“舌尖”，在全国都小有名气。他们家地址十分好找，就在佛山市顺德区，大家只要随便找个路人问问，马上就能找到，因为这家店的名气实在是太大了，不光是本地人爱吃，很多外地游客也特别喜欢来他们家吃饭，甚至有人来佛山旅游，就是为了能够喝一碗他们家的猪杂粥。这家店的店面看上去不算很大，里面的桌椅板凳更是挤得满满当当的，而且环境看上去真的不怎么样，让很多第一次来这里吃饭的顾客都在担心食品安全问题。而且更神奇的是，在这里吃饭，你不能自己选择吃多少，或者是要吃什么部位，所有的一切都是老板娘自己按心情给，而且服务态度也很糟糕。而且新鲜猪杂已经卖到了70元一斤，有种吃不起的感觉。可是这所有的缺点，都无法掩盖他们家猪杂粥的美味，这个粥看上去卖相非常不错，基本上每一粒大米都是煮开了的，非常细密，同时这个猪杂确实处理得很到位，一点腥臊味都没有，吃起来竟然还能够吃到一丁点儿的甘甜味，香味非常浓郁，那股鲜味更是直接从嘴巴流到胃里去了。他们家每天生意都特别火爆，因为9点钟才开始营业，很多人为了能早点吃到这么一碗粥，从7点钟就开始过来排队拿号了，大家如果也想试试这种美食的话，下次可得要早点过来哦。
