经济、文化、会展名镇——厚街
还是中国首个钻石餐饮名镇、著名美食之乡
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悠久绵长的厚街美食历史
经百年风土人文洗礼
交融各地民俗风味
形成了独有的饮食文化
养育着务实低调的厚街人
名菜
名手信礼
名小吃
由厚街镇人民政府主办的“年厚街·十大评选活动”分为“十大名菜”、十大名手信礼”、“十大名小吃”三个榜单进行集中评选，其中十大名菜榜单的公布最令广大市民期待。
厚街美食代表腊肠、濑粉、烧鹅自是少不了，厚街独有的云肉薯、爽龙筋也强势霸榜，还有广东传统粤菜菜式、奇思构想的创新菜式同时入榜，这十道名菜足以代表厚街独有的饮食文化。
厚街
十大名菜
01金牌烧鹅
富盈酒店
厚街人民十分熟悉的五星级酒店，金牌烧鹅作为富盈酒店旗下的富苑中餐厅招牌菜式，曾在年获得东莞钻石名菜“招牌美食”的称号。
选用饲养天净重8-12斤黑棕鹅，遵循传统的东莞烧鹅制作记忆和标准，慢火细腻烤制而成，骨香、肉嫩、皮脆、多汁，肥而不腻的蜜甜口感令人一秒爱上！
02金汤彩凤爽龙筋
聚缘海鲜酒家
作为老字号品牌的聚缘海鲜酒家在厚街几乎无人不晓，由国家特级烹饪大师余超常先生担任酒楼总经理，他在厚街已从事了近30多年餐饮工作，根据从事餐饮多年练就的不俗技能本领与制作经验，运用濑粉“濑”烫成型的技艺，独创了金汤彩凤爽龙筋这道新派粤菜。
面筋以秘制的精准的蛋清、面、水比例配方制成，面筋口感爽滑弹牙，一碗金汤用鸡、花胶、南瓜熬制而成，鲜甜惹味，不管从滋味和口感上都令人十足上瘾~
03黑松露糯米饭炒波士顿龙虾
壹号渔仓量贩海鲜城
壹号渔仓主打海鲜菜式，超㎡的情景式就餐空间，一条渔船模样的海鲜池在进门最明显的位置，各地的时令海鲜足足有多款。创始人郑明华先生从小生活在海边的渔家家庭，拥有30多年的海鲜批发经验，对鲜味呈现的执着达到了挑剔的程度，不时就会研发创新粤菜传统菜式与各类海鲜食材碰撞~
在传统糯米炒饭的基础上加入了波士顿龙虾、黑松露，鲜味Q弹的波士顿龙虾、鲜甜香美的黑松露、软糯爽口的饭粒，多重的鲜香味道让口感、层次十足丰富与满足，一口足以入魂~
04招牌乳鸽皇
江龙酒家
厚街人喝早茶、宴请亲朋宾客常去的江龙酒家在厚街已有22年历史，陪伴了不少厚街人成长，是不少邻里街坊强烈推荐的厚街大型酒楼之一。酒楼传统气息浓厚，江南小镇、山水、徽派实木镂空雕刻、国画、青花瓷等装饰细节随处可见。
江龙酒家的招牌乳鸽享誉东莞屡次获奖，年销量足有30万只。选用有机五谷杂粮饲养25天的肥乳鸽，浸、卤渐次入味后放凉后炸制，乳鸽表皮脆香红润，轻咬爆汁口感鲜嫩无比~
05菊花芯蒸桂花鱼
渔道
主打顺德菜的渔道于年扎根厚街，经过数年的本土化后根据厚街人民的口味习惯制作各类菜式，菊花芯桂花鱼就受到许许多多厚街市民的喜爱与点赞。
桂花鱼去骨均匀起片后适合街坊邻里一家老小一起分享，鲜嫩的鱼肉包裹住黑木耳与菊花芯，增添了丝丝爽滑，脆嫩多汁的菊花芯十足清香解腻~
06厚街濑粉
食得福
濑粉传承于汉朝与广州西关、佛山高明、江门恩平同为广东濑粉四大发源地，独特的风味享誉国内外。厚街人每逢年过节、生日、办喜事都有吃濑粉的习俗，濑粉搭配烧鹅是经典吃法搭配之一。
食得福始创于年，制作烧鹅濑粉已有32年历史，坚持使用手工濑粉，炭烧鹅肉肥嫩多汁、油香不腻、手工濑粉顺滑清润、高汤鲜香味美，肉香汤美粉嫩才能成就一碗灵魂金鹅银濑。
07烧汁凤鳝球
绿湖轩大酒楼
绿湖轩大酒楼6年开业至今已有十数年，是厚街人民耳熟能详、心口相传的老字号酒楼，位于厚街陈屋村生态观光园内，湖景风光秀丽灵气，自有的生态池塘放养着鸡、鸭、鱼等各类食材，幽静舒适绿意浓浓。
招牌菜“烧汁凤鳝球”，将脆身的白鳝去骨后改刀起球，炭烤+炸制后浇上秘制酱汁爆炒片刻，鳝球爽脆鲜美、酱汁甜香惹人~
08厚街喜庆云肉薯
四季大酒楼
陪伴了厚街人一年又一年的本土酒店，一到早上就聚集不少街坊早茶客，一盅两件、包点、厚街传统菜都能轻易寻味，厚街人宴请聚会传统菜“厚街云肉”，以甜为主要特点的这道菜是厚街人豪气、经济实力的体现，富吃甜的年代记忆传承至今。
将土猪五花肉丁、粉糯大香芋、马铃薯慢火齐炆收汁，马铃薯、香芋变得粉糯香甜、肉丁软烂肥美不腻，轻微咀嚼入口即化！
09特色原粒煲仔饭
鑫源·厚选
厚街美食最具代表性的非“厚街腊肠”莫属，创始人根叔作为厚街老一辈食品匠人，手握两项省市两级非物质文化遗产项目厚街腊肠制作技艺与手作酱油的酿造技艺的官方认定，在时间的长河中演绎着匠人、匠心的厚街美食故事。
特色原粒煲仔饭是腊味油脂与大米交融后的完美产物，腊肠紧致细腻、甜香多汁、带着浓郁酒香，轻咬腊肠即刻爽脆爆汁、淋上自酿非遗酱油，厚街传统“腊”味很诱人
10干烧大莲鲍
厚街国际大酒店
地标建筑厚街国际大酒店是厚街现代化的一张代表名片，对标白金五星级标准兴建于年投入使用，外观现代装潢陈设巧妙融合东西方的文化特色，中餐厅在传统粤式菜肴的基础上研究创新，一道干烧大连鲍令人赞不绝口。
大莲鲍水煮后再加芥末干烧煎烤，微微的芥辣渗进鲍鱼肉、加上鲜美鲍鱼汁、鲍鱼变得鲜美爽滑、脆嫩辛爽，赞！
作为东莞前三的经济强镇的厚街，人民在一日三餐的日常生活里，勤劳朴实的创造美味收获幸福，十大名菜不仅是厚街美食最直观的代表体现，更是一座城市里的传统文化、风味、人情里的细微感动与温热。
厚街
人气名菜
此次厚街十大名菜评选活动还评选出五款极具人气、受到广大市民欢迎的厚街人气菜式，他们分别来自湖畔湾海鲜酒楼、昌明酒店东方楼阁中餐厅、海月酒店、嘉华酒店、湘江河畔；江河海鲜、腊味煲仔、创意创新、匠心匠制各有风味。