当一种味道逐渐成为生活中不可或缺的一部分,这种味道一定是拥有无穷的魅力的。相识数年,每每想起都会在内心里有过一阵激动,这样的地方便是地处顺德容桂的满登登餐厅,一家地道又极富人情味的顺德餐厅。
身处美食之都顺德,满登登一直都是低调的存在着,大概是因为主理人本身就是一个非常低调的人,越是这样的低调越有机会尝到地道的味道。好吃的餐厅有许许多多,能被食客一直藏在心里是难得的,尤其是周边的街坊多年以来都非常认可,这不得不说是一种可贵。今年满登登把菜单进行了重大的调整,在不断地取舍中将众多的菜品选出更加精华的部分,分成四大必点菜、口碑菜、特色菜、亲民菜、家常菜、商务菜、喜宴菜七个板块,每一道菜都用图片和文字进行了直观的展示,想要选择什么菜都是一目了然,在原材料的选择和菜品的质量提出了更高的要求。
四大必点菜:顺德土鲍黄鳝饭、咸生菜拆土鸭粥、盐焗水鸭仔、老容莲叉烧包。要说四大必点菜,每一款都是非常经典的味道,而我最中意的还是顺德土鲍黄鳝饭,有多次都是吃过之后再打包一份带走的节奏。这一款饭量惊人的土鲍黄鳝饭,足足可以装满6碗,最后还有香喷喷的饭焦可以品尝,干饭人选择这一款一定没有错。
好吃的土鲍黄鳝饭当然离不开好的食材,广东台山当糙小农粘、小黄鳝、顺德容桂四基淡口大头菜,还有厚身陶土瓦煲,耗时35分钟制作而成,再加上沙姜、肉姜、陈皮、头抽,搅拌均匀之后的土鲍黄鳝饭就完整地呈现出来。
布袋酿芋茸:
荔浦大芋头的绵柔,加上红芽芋仔的丝滑,这样的口感大家最是喜欢,手工慢磨成芋泥,再加入瑶柱、冬菇、虾米炒香做馅,用优质粤北黄豆皮包裹就好似布袋形状一般,柔滑、细腻的吃法赢得无数人的钟爱。
干逼珊瑚花:
干逼花菜,一直就是我菜单里的重要品类,丰富的口感是我钟爱的原因之一。鲜嫩多汁的花菜用干逼的做法呈现味道最是独特,有了广式腊肠的加持味道变得更加丰富,好吃又下饭,一个人承包一大份!芝麻参皇鸡:
宝宝生活中最喜欢的一道美食,那就是鸡腿,吃过许多地方鸡腿的他看到这一道芝麻参皇鸡,已然控制不住的激动,一直嚷着鸡腿、鸡腿,在他拿到鸡腿的那一刻就开始了他的美味之旅,最后两条鸡腿都被他照单全收。
这是一只皮脆肉嫩、咸香可口的烧鸡,而这只烧鸡也非普通的烧鸡,全身布满香口的芝麻,里面还散发着诱人的鸡肉香。养足天的走地参皇鸡,经过多种调料的腌制和味料煲煮,再撒上芝麻风干,最后用油淋炸,均匀地淋到鸡肉的每一个部位,制作出来的芝麻参皇鸡皮脆肉滑,香气诱人!
沙姜无骨猪手:精致的摆盘和颜色鲜艳的沙姜无骨猪手,一上桌就吸引了众多人的注意,要知道这是一道极富心思的菜品。猪手拆骨取肉,将腌制好的肉再放回到猪手里,煮好后切片再撒上沙姜和香油,精致的做法也需要有仪式感的吃法,蘸上酱料才是灵魂吃法,好的原食材加上精心调制的酱料,想不多吃都是非常困难的!
山溪鱼仔蒸胶笋:质地鲜嫩的胶笋,可谓是菜品中的极品原材料,味道甘甜可口,长期的水中生活造就了不一般的气质,再加上广式腊肠和山溪野生鱼仔的点缀,怎是一个“鲜”字能够概况?
手撕原条小海鳝:野生的小海鳝肉质非常鲜嫩,因为只有一条背骨,吃起来就变得特别方便,经过高温油炸之后外皮脆香、肉质软嫩,无论怎么吃都是一道非常优秀的菜式,不可多得!
营业时间茶午市:10:30-14:00(周一至周六)9:00-14:00(周日及法定节假日)晚市:17:30-21:00