中山市广东省辖地级市，是中国4个不设市辖区的地级市之一。古称香山县，是一代伟人孙中山先生的故乡。中山与顺德、南海、东莞一起称为广东四小虎。中山特色美食中山美食在全国乃至海外都有名，吃在中山是珠三角市民、港澳台同胞以及海外侨胞的共识。今天给大家随便介绍几种这里的特产。粉果金吒中山粉果是中山传统名点之一，历史悠久，其中以金吒为代表。此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料，经精心包制而成。清香、肉鲜皮脆、味道鲜味。粉果的包制，要求满而不实，形似榄核，摇有声响，而馅料就要细。由于制作精细，风味独特，故深爱食家的喜爱。石岐乳鸽石岐乳鸽是广东省中山市著名的汉族特色小吃，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作的茶肴，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。其以体形大、胸肉厚、肉质嫩滑而驰名海外。石岐红烧乳鸽以其皮脆肉滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻，色香味俱佳，被推为佳肴。中山杏仁饼中山杏仁饼是广东中山传统的汉族名点。本为易味庐饼家创制于本世纪初，两三年后，又有咀香园饼家异军突起。所制之杏仁饼与易味庐齐名，二十年代至三十年代初为鼎盛期，产品远销至美洲和东南亚各国。入口杏仁香味浓郁、酥化甘香，深受食客欢迎。因其外形似杏仁，故称。原属家庭自作自食，以后仿制成为商品，外形改为圆形小饼。饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。蕉蕾粥蕉蕾粥是广东中山市的汉族传统小吃。将蕉蕾去掉外层的壳，只用中间部分。文火煮到粥软烂适中，加点盐、鸡精调味就好了。粥色奶白，粥气清香，味感鲜甜，是一款沙田风味的靓粥。新鲜爽口的蕉蕾不仅好吃，而且还有很高的食补功效，除了含有大量蛋白质、维生素外，还能解湿毒、润胃肠。好了，今天这4种的特产就介绍到这里了，欢迎留言并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来自网络。#中山#
