白癜风有什么忌口 http://baidianfeng.39.net/a_yqyy/130823/4243609.html
广东的顺德是世界美食之都，拥有着各式美食，其中之一就有牛杂。记得周星驰的一部经典港剧——《喜剧之王》，剧情里就有说到这款美食。
牛杂其实就是指那些被丢弃的“下脚料”，也就是除了牛肉以外的杂碎，如牛舌头、牛肚、牛肠、牛筋、年百叶等。
几个部分都有着不同的口感，有些比较脆爽具有嚼劲，有些更为入味。
但牛杂最关键的在于其汤汁，在顺德一般是五香味的，搭配着茴香、八角、香叶、老姜等熬煮出来的，口味香浓，营养丰富。
除了牛杂以外，一般也会搭配些白萝卜和豆泡。
当时天使在华盖路觅食了好几家牛杂店，其中一家的牛杂汤也让我印象深刻。
牛杂汤里也有不少牛杂，但里面切成小粒的酸萝卜很是开胃。