顺德是世界美食之都,这里的美食丰富多彩遍地开花,巷子里随便一家不起眼的小店,卖的食物都会让人叹为观止,这家藏在深巷子里的38年老店,外观看起来没有任何特别之处,他家的菜品很单一,专卖老火靓汤,但客人络绎不绝,店里有一种重口味的老汤,当地人特别喜欢吃,而外地人,连看都不敢看。
这家店面不大,门口的招牌都已经褪色,老板也没有时间修缮,店里只有几张桌子,简单地装修了一下,路过的客人基本上不会走进店里,而来吃的则都是懂行的老客人。他们家专做老火靓汤,汤的种类有10多种。
一份靓汤配上米饭,咸菜,再加一个煎蛋,菜虽然简单但营养却跟得上,店里这款重口味老汤就是乌鸡党参蝎子汤,一份汤里有五六块乌鸡,一根大个的党参,还有五六个全须全尾的蝎子,乌鸡是散养的,吃粮食长大的溜达鸡,蝎子是活的,只是清洗干净,加入党参起到消毒作用,熬好之后,汤有股淡淡的甜味,没有任何腥味,有人说吃完之后三日绕梁,回味无穷。
蝎子虽然看起来很可怕,尾部有毒,可是熬成汤之后,它的营养价值很高,有解百毒的作用,吃到嘴里很酥脆,没有特别的味道。
如果不敢吃店里的这款重口味老汤,还可以选择别的汤,像冰糖雪梨川贝汤,选用新鲜的食材,长时间炖煮,有清肺解热的功效。
姬松茸乌鸡汤,这款汤就连外地游客也非常喜欢,老板选用上层新鲜的姬松茸,搭配乌鸡一起炖,营养丰富,肉质醇香,喝完身体微微冒汗,感觉特别舒爽!
老板对客人特别热情,有时间就跟询问客人喝汤的感受,及时作出改进,难怪30多年人气一直很高,不光有本地老客人,还有很多慕名而来的游客!