俗话说靠山吃山,靠水吃水,顺德不缺海鲜馆,可专门做河鲜的餐馆并不多,河鲜的价格不断水涨船高,越来越贵,都有点吃不起了,在甘竹滩西江河旁边有很多私房菜馆,每年这里的饭店都是不同光景,只有这家来毅海鲜饭店,是一家值得大老远来吃河鲜的地方。
这家用旧茧站改造的饭店,开在一间很有年代感的老房子里,开业10多年专做河鲜,来的都是本地人,老板有10多年的从业经验,对大部分河鲜的习性了如指掌,会根据每种河鲜的特点进行烹饪,能让客人尝到河鲜最美的那种滋味,有一部分河鲜还是他亲自从旁边的河道里捕捞来的。
河壳,是越来越稀少的一种河鲜了,平日里难得能见到它,在这家店里,可以放开吃,用豉汁炒过,再配上姜,料酒,糖和紫苏大火猛炒,炒制开口即可关火,这样炒出来的河壳刚刚好吸收了酱汁,又能品到它原来的味道,这道菜对火候的要求很高,店里厨师的功底可以,吃到嘴里清甜鲜嫩,连壳都吮吸得干干净净。
从河里现打捞上来的河蚌,个个鲜嫩肥美,有成人手掌那么大,不管是清蒸还是煲汤都是不错的选择,如果喜欢重口的,可以用特色豆豉粉丝蒸,色香味俱全,通过高温蒸熟的蚌肉,既保留其原本的鲜美味,口感又细腻弹滑。
韭菜炒黄鱼春,是店里必点特色菜,还有不少人专门为它而来,每天数量有限,来晚了不一定能吃得到,每条鱼身上只有一副黄鱼春,是很珍贵的食材,搭配韭菜爆炒,颜色红绿相间,风味十足,很是诱人,吃到嘴里鲜香味美,是很好的下酒菜。
店铺很有特色,墙上挂满了锦旗,外墙斑驳,年代感十足,让这间普通的海鲜店有了别样气质!来这里不光能吃到新鲜的河鲜,还可以游览一下充满历史感的甘竹滩发电站。