世界美食之都顺德桑拿菜的前世今生

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顺德,以美食为遗传密码让自己区别于世界上其他任何一个地方城市名片世界美食之都顺德是一个古老和现代奇妙交融的地方。千年围垦孕育出丰饶的桑基鱼塘,一百年前缫丝业的繁盛让它富甲一方,今天,在这里出产的家电用品改变着全球数十亿人的生活,更具盛名的是,在这片土地上,当之无愧的是美食。年,CCTV美食纪录片《寻味顺德》以美食为切入点,记录顺德的美味人生和近百道顺德菜的精彩故事,叙述顺德鲜明而厚重的地域文化特质与流变,映照出顺德人宁静从容的内心和坚守传统的情怀,展现出顺德人在美食之上和美食之外的功夫。顺德美食之风,萌芽于秦汉,孕育于唐宋,成型于明代,兴盛于清中,鼎盛于民初,辉煌于当下。顺德美食经过千百年的传承改良,形成独树一帜的风格。年,联合国教科文组织授予顺德“世界美食之都”称号,是全球第六个获此殊荣的城市。看到见的鲜嫩,舌尖上的享受.城市地标顺德华侨城欢乐海岸顺德粤菜酒楼里镬气十足的小炒、浓郁滑嫩的双皮奶、深夜温暖肠胃的猪杂粥,还有那些散落在民间深巷里的私房菜……它们汇集在一起成为顺德“世界美食之都”的一张重要名片。但去过成都、杭州等国内餐饮业发达城市的朋友会发现,很多人外出吃饭不仅是为了品尝味道,还重视休闲、社交的体验,如成都的茶馆常有川剧、评书等文化表演,顺德餐饮业特别是粤菜酒楼缺乏与文化深度融合,体验较为单一,难以跟上新时代的消费发展。不仅仅要


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