白癜风的治疗医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/在顺德的大小村庄，穿行着一支美食游击队，无论红白喜事，大小宴席，都会看到他们身影，他们打一枪换一个地方，行动迅速，全副武装，训练有素，为村民送去美味，送来星级服务，他们就是顺德饮食界的“游击队”，我们称之为“村宴厨师”。相信大家对《舌尖上的中国》中的欧阳广业比较熟悉，厨房的秘密中制作蒸猪的那一位。他就是村宴厨师的一员，像他这样的村宴厨师在顺德至少超过位。村宴厨师是顺德美食界的一支精良部队，是顺德美食不可缺的重要力量。顺德的村宴厨师有多牛？他们有什么过人之处？顺德村宴是永不落幕的美食盛会，每天在不同村庄轮流上演，顺德人爱好美食，喜欢通过村宴这样的形式答谢亲朋好友，联络感情，因此，无论红白事，都要设宴招呼，村宴厨师应运而生。顺德村宴厨师有多牛？他们可以在一天之内承办规模席的堪称全国最大型的村宴，如此大规模的村宴，没有一定的底气是不敢承办，但顺德村宴厨师敢于承担，可见他们非同一般。顺德村宴厨师有什么特点？主要有以下几个特点：1、大多出身于草根，比较少受正规训练。村宴厨师，大多出身于草根，文化程度一般不高，但经过长期摸爬滚打，练就一身好功夫。2、师徒相传，口口相传。村宴厨师中流行师徒关系，师傅带徒弟，在不同的场合中，徒弟得到真传，迅速成长，逐渐成为大厨。3、全到武装，人员分工明确，训练有素。村宴厨师由领头厨师和各部门厨师组成，由领队厨师分配任务，各部门负责承担，虽然是村宴厨师，但身经百战，技能熟练，百般武艺，样样精通，打下手的一般为村中的妇女，但也动作娴熟，行动迅速。村宴厨师他们的设备齐全，包括风雨掤，台凳，风扇以及所有的餐饮用品一应俱全，不比星级酒店的配备差。4、全程承包，减轻主人的负担。村宴厨师一般从菜式的确定，食材选购，食材制作，饭后清理全程服务，减少主人家的过多考虑，分担所有的负担。5、菜式多样，品质上乘。村宴虽然没有酒店的豪华设施，但菜式不比星级酒店差，菜式只有你想不到，没有做不到，而且一个村宴厨师要在有活干，手艺必须得好，所以，村宴厨师对菜式和品质也是下足功夫，拿手好菜，硬菜必须有。顺德村宴厨师，是顺德美食的传播者，他们没有过多的光环，但乡亲们的认可是对他们最大的肯定，他们文化程度不高，但他们对美食的研究一刻不停止，因为对于美食，他们是认真的！
