北京治白癜风哪个医院最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/均安鱼饼，这个让我吃过一次之后就忘不了的顺德小点是我在大板桥农庄里偶然“淘”到的。起初，我注意到它完全是因为那个“鱼”字，却没想到，它的味道之美居然出乎我的意料。了解了那么多的顺德美食之后，我发现一个规律，这个地方的名菜或名吃常常用原产地来命名，比如说陈村粉、伦教糕、顺德双皮奶等，这份吃起来香、滑、爽、嫩、鲜的均安鱼饼也是如此。均安鱼饼是将鲮鱼起肉剁碎之后或蒸或打边炉做成的，味道鲜美爽口，是当地人日常食用的不二选择。作为一个合格的美食爱好者，我不仅想要尝遍世间的各种美食，也喜欢挖掘它们背后的故事。根据《顺德均安志》介绍，均安鱼饼始于清代光绪年间，出自一个名叫欧阳华长的人之手，到了清朝同治年间，儿子欧阳礼志将他的厨艺发扬光大，改进了鱼饼的制作方法，形成了闻名遐迩的均安鱼饼，它作为佐酒下饭妙品在顺德地区流传了下来。由于均安鱼饼香气扑鼻，爽滑甘美，所以很受当地人的欢迎，并且慢慢地流传了出去，逐渐成了远近闻名的美食，并传到了其他地区。时至今日，港澳地区仍将“顺德礼志鱼饼”作为特产礼品出售。中山海洲、新会等地自古以来，“鱼”就被赋予了许多好的寓意，吃鱼代表着连年有余，德地处珠江三角洲地区，南北纵横的水路为当地提供了大量的鱼资源，让顺德人家家吃鱼、餐餐有鱼。从各式各样的鱼肉餐到把鱼肉做成点心，他们发品挥着自己的智慧和想象力，将鱼肉做得好吃爽口，让人食之难忘。均安盛产鱼，均安人是做鱼的行家，基本上家户遍地都是鱼饼档，小镇上也大板桥农庄里的鱼饼做得极好，老板娘也很热情。我去吃鱼饼的那天，因为是下午，店里的人并不是很多。见我从外地来，老板娘便亲自为我现做了一份，她说已经放冷的鱼饼虽然味道没有太大变化，但她还是想让我尝尝热乎的鱼饼是什么滋味。再三谢过老板娘之后，我便开心地捧着热乎的鱼饼吃了起来。这家的鱼饼不仅吃起来弹牙，口感也非常好，鱼味浓郁。由此可见，他们在原材料上下足了功夫。均安鱼饼不仅好吃，制作方法也非常简单，只要备齐材料按照步骤，自己在家里也可以做。首先把鲮鱼肉拆骨后剁成鱼蓉，加入淀粉和盐后反复揉，直至上劲，并顺着一个方向搅打，最后下锅摊成饼状，并煎炸至两面金黄就可以了。不过，我觉得要吃正宗的鱼饼还是去一趟均安为好，毕竟，均安鱼饼的味道可不是随随便便就能做出来的。下午的时候，找个温暖的地方，吃两块均安鱼饼，再配上些饮品，看看书，养养神这种感觉，只能用“美好”字来形容了。
